常见的食用植物油有哪些 解读十大植物油的营养价值 怎么吃才健康(10)

健康养生 2020-11-1193未知SHI
 
9.油茶籽油
 
烹调方式:煎炒烹炸
 
脂肪酸构成:饱和脂肪酸为10%,油酸79%,亚油酸10%,α-亚麻酸1%
 
微量营养素: 维生素E、甾醇、茶多酚、角鲨烯
 
油茶籽油和橄榄油并称姐妹花,世界两大木本植物油之一,油茶籽油的单不饱和脂肪酸含量高于橄榄油,被誉为“东方橄榄油”。
 
油茶籽油富含单不饱和脂肪酸,因其高含量的不饱和脂肪酸和抗氧化作用,经特殊工艺精制后可作为药物载体用油。
 
油茶籽油还含有丰富的维生素E、维生素D、胡萝卜素、磷脂、角鲨烯等生物活性成分,以及橄榄油所没有的特定生理活性物质——茶多酚和山茶甙(即茶皂素)。
 
同时,油茶籽油不含芥酸,易于人体消化吸收,有助于降低血液中胆固醇的浓度,预防动脉硬化、高血压、冠心病等心血管系统疾病。


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