鸡丝面的家常做法

明星娱乐 2019-11-15152未知admin

  大家好,我是你们的好朋友小雅,今天呢,小雅给大家来分享一个汤面的做法,叫做榨菜鸡丝面。在小雅的家乡,面食是每顿都不可缺少的,家常便饭,也就是面食,吃面条是比较多的。当然啦,吃面条也是比较暖胃的了,那么下面就和小雅一起来做一做吧。

  1.先把做汤面的食物和条件准备好。我们要先准备一块鸡胸脯肉,三十克榨菜,适量的油和盐,还有一勺料酒,一勺生抽,一勺胡椒粉,一勺玉米淀粉,一个鸡蛋清,一个青辣椒,一根葱,一块姜,适量的面条,香油。

  2.我们先把备好的鸡胸肉拿出来,用水洗干净,然后用刀,把鸡胸肉分切成丝状,然后找个干净碗,先把分切好的肉丝放进去,再把提前备好的盐,胡椒粉,料酒,蛋清,还有玉米淀粉,一起放进肉丝碗里,然后用手,一起把碗里的食物和调料,抓拌匀开,先放在一边上,留着备用。

  3.把胡萝卜,青椒,葱,姜拿出来,然后把胡萝卜削皮,洗干净切丝;青椒洗干净切丝;葱洗干净切丝段;姜削掉外皮,洗干净切丝。青椒,胡萝卜,葱,姜都分切好后,一起先放在一边上,留着备用就好了。

  4.我们找个锅出来,用水洗干净,然后把火打开,把锅里面的水烧干,等到锅烧干后,开始往锅里,倒进去适量的油,等到油烧热后,我们再把备切好的鸡丝,慢慢的放进热油锅里,然后把鸡丝炸熟,等到鸡丝的颜色,稍微变色了的时候,我们就可以把鸡丝捞出来了,然后控一下油,放着备用。

  5.再找个干净锅,开火到进去油,把锅里面的油烧热后,我们就可以把提前分切的葱姜丝,放进热油锅了,用炒菜勺翻炒香,再把分切好的胡萝卜丝和青椒丝,一起放进炒锅里,用勺子继续翻炒,炒出香味来。

  6.炒好后,把适量的盐和生抽,一个一个的放进锅里面,用勺子炒一会,然后再把刚刚过热油的鸡丝,也拿出来放进去,还有我们备好的榨菜,切成丝放进去,然后用我们的炒菜勺子,再次翻炒起来。然后准备水倒进去,水要倒足,我们还要下面条呢。

  7.把火开大,把水煮开,这个时候,我们就可以把备好的面条拿出来,有时间的话,面条也可以自己做,自己做出来的手擀面,更是完美,特别有嚼劲,比较劲道一些,在这里呢,我准备了买的面条,做出来的也是很好吃的。

  8.等到锅里面的水煮开后,然后再把我们一开始备好的面条拿出来,一点一点的放进汤水锅里面,然后用筷子搅一下面条,避免粘在一起,然后把火改成小火煮。等到面条煮好后,快速的关住火,拿掉锅盖,可以放进去一点葱丝,还有一点香油,就能捞出锅吃了。

  今天呢,我们做的的这个汤面,也就完全做好啦,特别的暖胃的。而且,这个汤面,也是很清爽的,不会太腻人,家里面有老人,或者有小孩子的,我们都能做着吃,都比较的能增加能量。

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